1. deutsche Thaicarvingschule

Infographic Gemüseschnitzen zum Muttertag

Gemüseschnitzen Tutorial Liebesapfel

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Gemüseschnitzen Tutorial Liebesapfel Für die allerliebsten Menschen – die Mütter auf dieser Erde – möchten wir Ihnen diesen schlichten Vorschlag für einen lieben Muttertagsgruß ans Herz legen. Denn es sind ja manchmal die kleinen Aufmerksamkeiten, die uns rühren. Natürlich eignet sich der Liebesapfel für alle lieben Menschen und aber besonders auch für unsere Mütter, falls mal kein Muttertag ist ;-). Zeigen wir unsere Liebe mit kleinen Überraschungen zwischendurch. Präsentieren Sie den Apfel z.B. am Frühstückstisch, verbergen Sie zunächst die Botschaft und freuen Sie sich auf das schöne Lächeln, wenn die…read more

Apr.28

Gemüseschnitzen Tutorial Möhrenzapfen

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Gemüseschnitzen Tutorial Möhrenzapfen Dieses kleine Kunstwerk fällt sofort durch seine ungewöhnliche Form und die appetitliche Farbe auf. Der Möhrenzapfen setzt einen sehr dekorativen Akzent und wird im Thai Carving gerne für die Nebendekoration verwendet. Als hübscher Blickfang wirkt der Zapfen im Zusammenspiel mit anderen Zapfen – oft in ungerader Anzahl – und wird dabei gewöhnlich auf Holzstäben unterschiedlicher Länge präsentiert. Zum Schnitzen des Zapfen eignet sich eine dicke, frische Möhre mit festem Fruchtfleisch. Leider ist das Möhrenfruchtfleisch etwas brüchig, so das besonders der Anfänger sich in Geduld üben lernt, sofern…read more

Apr.14

Gemüseschnitzen Tutorial Rose

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Gemüseschnitzen Tutorial Rose Ein sehr dekoratives, florales Motiv im Thai Carving ist die Rosenblüte. Sie kann alleine oder mehrfach präsentiert werden und stellt einen hübschen Blickfang dar. Besonders die Rote Rose schafft es die Blicke auf sich zu ziehen. Sie können auf diese Weise die Highlights eines Buffets unterstreichen. Zum Schnitzen einer Roten Rose eignet sich die Rote Bete mit ihrem festen Fruchtfleisch besonders gut. Grade dem Anfänger verzeiht die stabile Frucht leichte Verschnitzer. Das Schnitzen einer Roten Rose dauert je nach Fertigkeit zwischen 10 bis 20 Minuten und stellt…read more

Thaicarving EU-Workshop

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Thaicarving EU-Workshop Die 1. deutsche Thaicarvingschule bietet als regelmäßige Veranstaltung an jedem 2. Wochenende im Monat einen EU-Workshop für traditionelles und modernes Thaicarving an. Im Kurs „…der saubere Schnitt“ werden Schnitttechniken des traditionellen Kae sa luk und Fertigkeiten des europäischen Obst- und Gemüseschnitzens vermittelt. Daneben werden auch Techniken zur kreativen Gestaltung gezeigt. Und weil jeder Mensch Obst- und Gemüse schnitzen kann, richtet sich der Kurs gleichermassen an Einsteiger und Fortgeschrittene! In diesem Workshop können Sie Neues lernen, Bewährtes vertiefen und sich untereinander austauschen. Sie sind dabei immer auch Schüler und…read more

Mai.28

Thaicarving beruflich nutzen

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Sie wollen Carving für ihren Beruf nutzen? Ich biete zwei unterschiedliche Schulungseinheiten zum Thaicarving an. Anfängerschulung (Carving-Seminar) jetzt Anfängerschulung (Carving-Seminar) unverbindlich anfragen Die Anfängerschulung richtet sich vor allem an Einrichtungen, z.B. Hotelfachschulen, Berufsfachschulen, etc. Aber auch an Auszubildende und Berufsanfänger aus Betrieben. In von Ihnen organisierten Kleingruppen von 4 – 9 Personen vermittel ich in diesem Seminar die praxisorientierte Grundlagen des modernen und traditionellen Thaicarvings. Nehmen Sie gerne Kontakt zu mir auf, wenn die Anfängerschulung (Carving-Seminar) zu Ihrer Ausbildungsplanung passt Intensivschulung für ambitionierte Profis jetzt Intensivschulung unverbindlich anfragen Die Intensivschulung…read more

Jul.10

Andere Werkzeuge

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Die Frage zur Grundausstattung habe ich in meinem Beitrag Werkzeuge für den Anfang beschrieben. Bei einer näheren Beschäftigung mit Thaicarving könnte ebenfalls mein Beitrag Carvingmesser interessant sein. In diesem Artikel werde ich mich mit Werkzeugen und Hilfsmitteln befassen die bei typischen Dekorarbeiten zum Einsatz kommen. Die profilierten Dekormesser (Profilstecher) erlauben eine schnelle und gleichmäßige Ausarbeitung von Säumen und Rändern. Sie vereinfachen wiederkehrende Arbeitsschritte und sparen so Zeit. Im Messerset stehen unterschiedliche Profile zur Auswahl. Ein umsichtiger Einsatz sei an dieser Stelle empfohlen. Thaicarving ist mehr als die Verwendung von Profilmessern….read more

Jul.06

Carvingmesser

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Spezielle Werkzeuge: Carvingmesser Die Frage zur Grundausstattung habe ich in meinem Beitrag Werkzeuge für den Anfang beschrieben. In diesem Artikel werde ich mich mit speziellen Carvingmessern befassen, wie sie typisch in meiner Heimat Thailand zum Einsatz kommen. Carvingmesser Das Carvingmesser mit gerader Klinge ist das wichtigste Werkzeug. Es zeichnet sich durch eine symetrische gerade Klinge aus. Die Klinge besteht in der Regel aus einem flexiblen, federndem Stahl, der beidseitig geschärft ist. Dies ermöglicht eine Schnittführung über die Vorder- und Rückhand. Es gibt auch Klingen mit nur einer scharfen Klinge. Ein…read more

Jul.06

Werkzeuge für den Anfang

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Einstieg in das Thaicarving Eine Frage, die mir meine Schüler regelmäßig stellen lautet: Brauche ich für den Anfang ein Carving-Messer? Um das Carving kennenzulernen und um auszuprobieren, ob Carving etwas für Sie ist, braucht es noch nicht sofort eine umfangreiche Carvingausstattung. Grundausstattung Zwei scharfe Küchenmesser, nämlich ein kurzes Allzweckmesser (oder Spickmesser) und ein scharfes Tourniermesser (mit einer schnabelförmigen Klinge) reichen für den Einstieg aus. Es sind Messer, die sich fast in jeder Küche finden lassen. Es sind auch Messer, die für fortgeschrittene Carver regelmäßig ein Hilfmittel sind. Natürlich sind diese…read more

Jul.06