Einstieg in das Thaicarving

Eine Frage, die mir meine Schüler regelmäßig stellen lautet:

Brauche ich für den Anfang ein Carving-Messer?

Um das Carving kennenzulernen und um auszuprobieren, ob Carving etwas für Sie ist, braucht es noch nicht sofort eine umfangreiche Carvingausstattung.

Grundausstattung

Zwei scharfe Küchenmesser, nämlich ein kurzes Allzweckmesser (oder Spickmesser) und ein scharfes Tourniermesser (mit einer schnabelförmigen Klinge) reichen für den Einstieg aus. Es sind Messer, die sich fast in jeder Küche finden lassen. Es sind auch Messer, die für fortgeschrittene Carver regelmäßig ein Hilfmittel sind.

Natürlich sind diese zwei Messer nicht das Ende, um sich kreativ zu entfalten, aber sie reichen aus, um festzustellen, ob Carving für Sie bei Hobby oder Beruf in Frage kommt. Die gemeinsamen Kennzeichen dieser Messer sind eine relativ kurze, schmale, stabile Klinge, die einseitig geschärft ist. Insbesondere beim Messer mit dem die Hauptschnitte beim Dekor gemacht werden, sollte auf eine scharfe Spitze und eine sehr schmale Klinge geachtet werden.

Da scharfe Messer die Arbeit erleichtern, sollte eine schnittfeste Unterlage in jedem Fall auch zur Grundausstattung gehören, zumal, da es bei der Bearbeitung von reifen Früchten zum Austritt von farbigem Saft kommen kann.

 

Ein Reif als stabilisierende Unterlage für ein Arbeitsstück kann sinnvoll sein, insbesondere bei größeren Früchten.

Mit der Zeit, wenn der Spaß am Carving zunimmt und man sich neue Aufgaben sucht, können spezielle Werkzeuge hilfreich sein. Diese werde ich im Artikel Carvingmesser und Andere Werkzeuge gesondert beschreiben.

 

Arbeiten mit Spick- und Tourniermesser

Alle Thaicarving-Kurse und Stunden sind für Anfänger und fortgeschrittene Könner geeignet. Wir richten uns ganz individuell nach ihren Wünschen und Fertigkeiten.

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